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如何挑选散装舒兰大米

2018-10-27 友诚米业

    1.摸一摸:从手感上看,新米会点发涩抛光米比较滑,用矿物油抛光的米还会有种油腻感。另外可以抓一把米再松开,优质的大米没有糠粉和杂质,而陈米有明显的糠粉,这也是快变质的前兆。

    2.闻味道:闻味道也是看大米是否优质的一大途径,具体做法是,用手抓起一小撮米,搓一下,摩擦至热,然后立即闻米的气味,好米有一股新鲜的米香味,而陈米有一种不新鲜的霉味。

    3.咬一咬:抓少量舒兰大米放入口中咬一咬,如果是新米咬下去的声音会有一种清脆感,且有一种淡淡的甜味。

    4.外观颜色:从舒兰大米的外观颜色来看,好的大米应该有自然柔和的光泽,颜色均匀,没有霉粒、色斑,颗粒饱满、整齐均匀,没有杂质,而质量差的米颜色暗淡,碎米多。

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